Instructions de cuisson
Cuire avec de la graisse
Étape 1: Mettez de l'huile, du beurre ou de la margarine dans la poêle et régler votre feu à grande intensité (70 à 80 % de la puissance du feu).
Étape 2: Avant que le beurre ne brunisse ou que l'huile ne commence à fumer, réduisez l'intensité du feu de 20 à 30 %, selon le type de cuisinière et la puissance.
Étape 3: Attendez une dizaine de secondes avant de déposer les ingrédients dans la poêle.
Étape 4: Faites bien saisir les aliments avant de les tourner.