Technique
Comment fonctionne ControlInduc®
Les plaques à induction développent une très grande chaleur en un temps record. Pour atteindre et maintenir la bonne température de cuisson, Demeyere a développé les poêles à frire avec la technologie ‘ControlInduc®’, un système de sécurité qui limite la température maximale de la poêle à 250 °C sur l'induction. Le produit avec ControlInduc® réchauffera normalement jusqu'à +/- 220 °C comme les autres poêles. Au-delà de cette température, la puissance des inducteurs va progressivement diminuer pour se stabiliser à une température entre 245 et 250 °C. Lorsqu'on dépose les ingrédients dans la poêle, celle-ci va refroidir et la puissance des inducteurs sera à nouveau automatiquement amplifiée. Même lorsque la poêle reste sur la plaque allumée pendant plusieurs heures, par exemple par oubli, la poêle ne surchauffera pas. Les poêles ControlInduc® doivent leur caractéristique particulière au matériau magnétique spécifique utilisé sur la partie extérieure du produit. Il s'agit d'un alliage unique qui reste magnétique jusqu'à 250 °C. Au-delà de cette température, la poêle perdra ses propriétés magnétiques et ordonnera à la taque à induction de réduire la puissance. De cette manière, ControlInduc® prévient la perte de durée de réchauffement et permet de toujours garder la poêle chaude sans risque de surchauffe.
Une couche antiadhésive parfaite avec le système de sécurité ControlInduc® en plus pour une confiance totale
